冻干机加热系统的作用是对干燥仓内物料进行加热，使物料不断的受热升华，从而达到规定的含水率要求。冻干机加热系统的加热方法主要分为接触式加热与辐射式加热。在接触式加热中，采用的是循环介质加热法，当加热系统工作时，先对循环液进行加热，液温通过液箱控制调节仪选定的温度自动控制加热,管道泵开启后，可将循环液送入干燥箱内搁板中，对搁板加热，然后返回液箱进行加热循环。 冷冻干燥机简称“冻干机”，在高真空状态下，利用升华原理，使预先冻结的物料中的水分，不经过冰的融化，直接以冰态升华为水蒸汽被除去，从而达到冷冻干燥的目的。冷冻干燥机由制冷系统、真空系统、加热系统、电器仪表控制系统组成，主要部件分为干燥箱、凝结器、冷冻机组、真空泵、加热/冷却装置等。
适用于热敏性物质
冷冻干燥在低温下进行，因此对于许多热敏性的物质特别适用，不会发生变性或失去生物活力，因此在医药上得到广泛地应用。
物质损失小
在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小，适合一些化学产品，药品和食品干燥。
维持物质性状
在冷冻干燥过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行， 体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象，氧气极少。因此能保持原来的性状，不会氧化也不会改变物质构造。
物质易溶解
干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后溶解迅速而*，几乎立即恢复原来的性状。
